Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Salade mexicaine

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz sauté

Fondant au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

Gambas aux épices

Tiramisù

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Café chaï à la courge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Champignons farcis

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce bolognaise végétarienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tortilla au chorizo

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bananes rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Pizza polenta

Frangipane au Toblerone

Clafoutis de cerises Amaretto

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le poke bowl du Léman

Hamburger aux aubergines

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Wonton

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La marinade pour les viandes

Salade de poulpe

Salade russe « Salade Olivier »

Salade végétalienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Baba au café

Crème brûlée au thé

Galette des rois à la frangipane

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poke Bowl

Feijoada

Bacalhau

Tarte aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Spaghettis aux calamars

Malakoffs revisités

Mélange de graines et noix

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mandarines rôties

Couscous végétarien revisité

Tarte flambée à la vaudoise

L'apéritif savoureux de l'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gravlax de saumon

Ceviche de féra du lac

Cake choco-courgettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré de veau pousse-café

Fish and Chips

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tartare de féra à l'asiatique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie vert pomme

Bretzel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à crêpes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'asperges aux choux

Le granité au Champagne rosé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Glace au yogourt

La sauce pour la grillade des poissons

Saumon aux asperges en papillote

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bugnes dorées

Pommes au four à la praline rose

Merveilles de Carnaval

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Oeil de cyclope

Salade colorée

Colombo de poulet et patates douces

Brownies

Les momies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Paëlla aux fruits de mer

Cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nems

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moules marinières

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sorbet à l'abricot

Kouglof

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moujadara Safra

Salade d'agrumes au miel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au foie gras

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crêpes au sarrasin

Sauce Chimichurri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La salade César revisitée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Biscuits Milanais

Granité de Fellenberg au thé vert

La Potion des Ténèbres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux raisins

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cupcakes à la vanille

Les dentiers de la mort

Gaspacho rouge vif

Curry vert de poulet

Syrniki

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce à salade estivale

Tarte tatin aux abricots

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Accras de morue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moelleux choco-passion

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Barres de céréales

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au Toblerone

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie du Moyen-Orient

Tartiflette revisitée

Couscous royal express

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le bouillon Umami

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crumble de légumes anciens

Flan aux graines de chia

Poires d'amour au chocolat

Framboisier

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bortsch classique

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Kefta

La colombe de Pâques façon Bisa

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Birchermüesli

Purée de lentilles corail aux carottes

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la rhubarbe

Rôti de veau roulé aux pommes

Le marbré au saumon fumé

Salade d'épinards au potimarron

Brioche des Rois

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bibimbap

La sauce barbecue

Suprême de poulet

Falafels maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie détox

Rösti au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée aux marrons

Salade d'avocat à la fraise

Les doigts de sorcières

Filets de perche du Chef

Mix de légumes à la plancha

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Strudel aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Beurre Café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Sauce à salade sans huile

Tarte Tatin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tartelettes soufflées au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburgers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Breakfast bowls

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gingerbread Man

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les poissons

Pâte à pizza

Smoothie aux betteraves

Pavlova aux perles de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Papillote nordique au chimichurri

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain d'épices

Sorbet aux fraises et au basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

El sandwich cubano

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte au citron

Tibs

Cookies au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Chocolat Chaud Chaï

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chicken keema paratha

Riz cantonais

Gaufres

Eau aromatisée au citron et au thym

Moussaka

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort