Kefta

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte tatin aux abricots

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Mix de légumes à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade végétalienne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Malakoffs revisités

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Cheesecake aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Tibs

Bugnes dorées

Hamburger aux aubergines

Biscuits Milanais

Couscous royal express

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce orientale

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au Toblerone

La sauce à salade estivale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bacalhau

Salade russe « Salade Olivier »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les poissons

Sauce café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mélange de graines et noix

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée au thé

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nasi Goreng

Sauce à salade sans huile

Cookies au chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poires d'amour au chocolat

Bretzel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au citron et au thym

Chocolat Chaud Chaï

Pizza polenta

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fish and Chips

Crumble aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux épinards et au céleri

La salade César revisitée

Gravlax de saumon

Bisque "J'en pince pour toi"

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La Marine

Estouffade de veau aux pommes

Kouglof

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Glace au yogourt

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à pizza

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue à la tomate

Poke Bowl

Crème brûlée au Carambar

Crumble de légumes anciens

Tarte flambée à la vaudoise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au foie gras

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de perche du Chef

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à crêpes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moussaka

Fondant au chocolat

Smoothie aux raisins

Wonton

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Syrniki

Gratin aux deux pommes

Les momies

Muffins au jambon et petits légumes

Cuchaule

Saumon aux asperges en papillote

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sorbet à l'abricot

Energy balls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nems

Le poke bowl du Léman

Granité de Fellenberg au thé vert

Etoiles à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Curry vert de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ceviche de féra du lac

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Navarin de veau aux légumes printaniers

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Falafels maison

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La colombe de Pâques façon Bisa

Crêpes au sarrasin

Salade d'épinards au potimarron

Purée de lentilles corail aux carottes

Champignons farcis

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tiramisù

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bortsch classique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartiflette revisitée

Smoothie aux betteraves

L'apéritif savoureux de l'été

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cake choco-courgettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Energy balls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Galette des rois à la frangipane

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Baba au café

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moujadara Safra

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bibimbap

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade yuzu et gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte au citron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les doigts de sorcières

La Potion des Ténèbres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La cressin bagnarde

Sorbet aux fraises et au basilic

Accras de morue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartelettes soufflées au chocolat

Le ceviche traditionnel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce des Highlands

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue moitié-moitié

Suprême de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Breakfast bowls

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mandarines rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Hamburgers

Chicken keema paratha

Bananes rôties

Rose de tomate feuilletée

Barres de céréales

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Birchermüesli

Ris de veau snacké

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la pomme et cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée aux marrons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le granité au Champagne rosé

Salade de chou rouge du potager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartare de féra à l'asiatique

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oeil de cyclope

Gaspacho rouge vif

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Frangipane au Toblerone

Gingerbread Man

Salade d'asperges aux choux

Rösti au saumon fumé

Pâte à tartiner maison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie vert pomme

Les dentiers de la mort

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cardons façon Marguerite

Moules marinières

Flan aux graines de chia

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Strudel aux pruneaux

Le bouillon Umami

Couscous végétarien revisité

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade au paprika fumé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de poulpe

Tarte Tatin

Brownies

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce Chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

El sandwich cubano

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie du Moyen-Orient

La marinade pour les viandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tourte aux fruits rouges

Riz sauté

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gambas aux épices

Salade mexicaine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie au chou kale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaufres

Tarte aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brioche des Rois

Riz cantonais

Feijoada

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre Café de Paris

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce raifort à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Salade colorée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'avocat à la fraise

Gratin de cornettes

Framboisier

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons